丁继坤 

      阳春三月，韩原大地充满生机。伴随着和煦的春风，沐浴着明媚的春光，万物复苏。麦苗返青，野菜冒绿，杨柳吐絮，桃花盛开，春色美景美不胜收。

清晨在菜市场买菜时，看到一些农家妇女在地摊摆满了白蒿、面页等地菜，大声叫卖，我的思绪又回到孩童时代剜野菜的往事之中。

      “野菜香，野菜甜，野菜充饥不花钱。”记得小时候，在那“半年瓜菜半年粮”的光景里，母亲带着我们寻找着春天的脚步，到田间地头剜野菜。出村后，春回大地，满目翠绿，我任春风亲吻着脸面，撩拨着头发，心情感觉无比暇意。啊！是春姑娘的呼唤，吵醒了土壤中熟睡的野菜，为我们提供了剜菜赏春的美好时机。刚开始，我们不懂得那些野菜能食用，那些不能食用，于是眉毛胡子一起抓，剜到蓝里都是菜，结果剜的野菜大部分都是——瞎子点灯白费蜡。这时母亲便告知我：“那些野菜能吃，那些野菜含有毒素不能吃。只能剜那带花边的地菜，叶儿窄长的面页、油勺，白茸茸的白蒿，嫩嫩的蒲公英……”这时我们才恍然大悟，原来剜野菜还有这么多的学问。从此后，我们每天下午一放学，就相约几个小伙伴拿着竹篮和铁铲，兴高采烈地到麦田、沟渠、地畔去剜野菜，在剜野菜中，我们看见嫩绿的野菜分外高兴，你争我抢，谁快谁先剜到。有时遇到一大片野菜，伙伴们顾不上说话，只能听到铁铲与土地的磨擦声……直剜的菜篮子装满而归。剜野菜虽然不是重体力活，但一晌下来也跑的腰酸腿疼，感到十分疲劳。但回到家里，经母亲一表扬，劳累顿时就烟消云散了。母亲将剜回来的野菜分挑细拣，淘洗干净，分别把面页、油勺等野菜煮到午饭里，把白蒿，行虫等野菜切碎，再拌上少许白面，蒸熟充饥。

       到了开饭时间，野菜熟后的香气扑鼻，令人垂涎欲滴。我们狼吞虎咽，吃的津津有味。一开始吃野菜是怀着好奇心尝尝鲜，经常吃就厌烦了。开始剜野菜，感觉一切都是新鲜的，好奇好玩。到了后来野菜吃烦了，就对剜野菜产生了抵触心里，把主动变为被动，母亲喊叫时才不情愿的去剜。吃饭时一看又是野菜蒸菜就不想吃，但不吃又要饿肚子，只得硬着头皮往下咽。如今回想起来，上世纪五、六十年代的儿童都是靠野菜充饥长大的。那时母亲经常告知我：“不论到什么时候，千万不能浪费粮食。谁如果要糟蹋粮食，那就是造孽呀。”也许是从那时开始，我养成了珍惜粮食的好习惯。

      如今一到春天，乡村田间的路上，随时可见一些城乡居民，或骑车,或步行，相约结伴踏青剜野菜。我在麦田锄地时，看到一对夫妇领一个初入学的小女孩，边剜野菜边告诉孩子一些农作物生长常识，既让孩子开拓了视野，分享到大自然的乐趣，又学到了课本上没有的知识……

      著名诗人苏东坡曾盛赞野菜有“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。”由于野菜自然生于野外，受天地灵气滋养，顺应季节而发，它不需要人们去播种，不需要去精心管理，是天然产生的可食之物，深受人们的青睐。如今不论是城里市民还是乡下农民，剜野菜已和过去形成巨大反差。城里人在水泥钢筋浇铸的高楼大厦中住烦了，整天被白面，大米，鸡鸭、鱼肉吃腻了，剜吃野菜是为了换口味，尝新鲜，吃稀罕，无论是清炒、蒸煮都别具其他蔬菜没有的味道，成为餐桌上的美味佳肴。有的野菜还摆放到城里大酒店的饭桌上，登上了美食中的大雅之堂。特别是经医学专家研究，野菜中的白蒿等具有治肺保肝的保健药用功效，成为日常生活中必不可少保健食品，受到人们的宠爱。

      一场春雨过后，大自然中的野菜带着春天的气息，带着顽强的生命力，自然而然地冒出绿芽，长满大地，把那芬芳的花香，甘甜的绿叶，无私奉献给人们去享用。阳春三月剜野菜，由拿野菜充饥变为吃新鲜、吃稀罕，见证了改革开放后人们生活水平发生的巨大变化，我们要让下一代体会上辈人剜野菜的深刻含意，让他们珍惜来之不易的幸福生活，养成爱惜粮食，勤俭节约，反对铺张浪费的良好习惯，并让这种习惯成为风气……